Low Carb
Die Bezeichnung Low Carb bedeutet im deutschen so viel wie „wenig Kohlenhydrate“. Hierbei geht es also um eine Diät, bei der man so wenig Kohlenhydrate wie möglich zu sich nimmt. Anfänglich war diese Diät stark fleischbetont und auf Nahrungsmittel wie Brot, Kartoffeln, Nudeln, Haushaltszucker und ähnliches sollte verzichtet werden. Ärzte fanden nämlich heraus, dass
hauptsächlich die Stärke und der Einfachzucker in diesen Nahrungsmitteln dick machen und den Insulinspiegel in die Höhe schießen lassen. (Mehr hierzu im Lexikon Glykämische Last und Glykämischer Index). Mittlerweile braucht es keine fleischbetonte Nahrung mehr für eine Low-Carb Diät, denn es gibt genügend Nahrungsmittel – auch Süßigkeiten – die auf Stärke und alle anderen Lebensmittel die dick machen verzichten. Dies sind die „Low Carb Süßigkeiten“ und in diesen sind auch nur sehr wenige Kohlenhydrate enthalten.
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